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Les meilleurs restaurants de Croatie en 2016

N’importe où que vous irez sur la côte et sur les îles vous trouverez dans chaque ville et village des restaurants qui vous proposeront de la nourriture typique croate. Salade de poulpe, jambon fumé, fromage de brebis, viande et poisson grillés… c’est le menu typique de la plupart des restaurants.

Cependant il y a quelques restaurants en Croatie qui se démarquent des autres par leur inventivité, leur originalité, la qualité des produits qu’ils utilisent et l’envie des propriétaires de partager leur passion pour la nourriture avec leurs clients.

Certains se qualifient de ‘konoba‘, c’est un terme qui désigne un endroit ou on avait l’habitude de conserver le vin et la nourriture, on s’y retrouvait pour manger des plats simples autour d’un verre de vin tiré directement du tonneau, le tout accompagné de chants a cappella. Aujourd’hui les konobas sont des restaurants typiques dalmates offrant une cuisine locale et une atmosphère décontractée.

Alors si vous désirez découvrir une nouvelle expérience culinaire, et passer un bon moment dans un lieu unique, ne manquez pas durant vos vacances de réserver une table dans l’un des restaurants qui, à mon avis, font partie des meilleurs restaurants de Croatie.

 

Istrie

Restaurant San rocco (Hôtel San Rocco) – Brtonigla
Restaurant Damir & Ornela – Novigrad
Restaurant Pepenero (Hôtel Villa Citar) – Novigrad
Restaurant Monte – Rovinj
Restaurant Blu – Rovinj

 

Quarner

Restaurant Johnson – Mošćenička Draga
Restaurant Draga di Lovrana (Hôtel Draga di Lovrana) – Lovran
Restaurant Bevanda – Opatija
Restaurant Plavi Podrum – Volosko
Restaurant Kukuriku – Kastav
Restaurant Boškinac (Hotel Boškinac) – Ile de Pag

 

Dalmatie du nord

Konoba Pece – Vinjerac (Tel : 00385/23-275-069)
Restaurant Foša – Zadar
Restaurant Niko (Hôtel Niko)– Zadar
Restaurant Fešta – Ile de Žut
Konoba Opat – Ile de Opat
Konoba Boba – Murter
Restaurant Pelegrini – Šibenik
Restaurant Zlatna Ribica – Brodarica

 

Dalmatie centrale

Restaurant Paradigma – Split
Konoba Marjan – Split
Restaurant Dvor – Split
Restaurant Brasserie on 7 – Split
Konoba Nikola – Stobreč (Tel : 00385/21-326-235)

Konoba Tomić – Gornji Humac – Ile de Brač

Konoba Kod Damira – Stari Grad- Ile de Hvar
Restaurant Gariful – Hvar
Konoba Dalmatino – Hvar
Restaurant Zori – Palmižana – Hvar
Restaurant Meneghello – Palmižana – Hvar

Konoba Kantun – Vis (Tel : 00385/21-711-306)
Restaurant Val – Kut – Ile de Vis (Tel : 00385/21-711-763)
Konoba Pojoda – Kut – Ile de Vis (Tel : 00385/21-711-575)
Restaurant Jastožera – Komiža – Ile de Vis
Restaurant Konoba Bako – Komiža – Ile de Vis

 

Dalmatie du sud

Restaurant Porto Rosso – Skrivena Luka – Ile de Lastovo
Restaurant Gastro Mare – Kobaš
Restaurant 360 – Dubrovnik
Restaurant Dubrovnik – Dubrovnik
Restaurant Revelin – Dubrovnik
Restaurant Nautika – Dubrovnik
Restaurant Bugenvila – Cavtat

 

Zagreb

Restaurant Dubravkin Put
Restaurant Baltazar
Restaurant Apetit
Restaurant Apetit City
Restaurant Tač
Restaurant Trilogija
Restaurant Takenoko (japonais)

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